Vol.2 暑さにバテ気味の体と心に、ゆっくりほっこり味わう、和菓子と日本茶
冷たいデザートが恋しくなる季節でも、ほんわか、ゆったり、日本茶と和スイーツで体にやさしいお茶の時間はいかがでしょう。「ドリンク・フォー・スイーツ」の第２弾は王道の組み合わせ、和菓子と日本茶をご紹介いたします。今回は、1500年代後期から和菓子と共に長い歴史を歩んでこられた、和菓子の老舗「とらや」さまと、宇治茶の魅力に惹かれ、自分たちで栽培から販売までしてしまった「おぶぶ.com」さまにご協力をいただきました。意外な和菓子のお話や知らなかった日本茶のこと、楽しんでいただけたら嬉しいです！
とらやの羊羹は、小豆を煮る作業から完成までに３日を要します。炊き上がった羊羹の煉り具合の見極めも、熟練した職人さんの目で丁寧に確かめながら作られていきます。光沢のある美しさ、密度の濃さ、独特の深みは、これぞ和菓子の王道にふさわしい風格です。
おぶぶ.comのかぶせ煎茶には、テアニンが多く含まれ、甘みコク味の濃いお茶です。かぶせ煎茶特有の黒に近い深緑色の茶葉とトロ〜リとした深みのある味わいは、通常飲まれている煎茶とは違った驚きの仕上がりです。 >>おいしい煎茶の入れ方
なめらかできめ細かな舌ざわりと、深い甘みを十分に楽しめるこし餡のお汁粉です。四国徳島で昔ながらの製法で作られた上品な風味と、こくのある甘みの和三盆糖が使われています。夏は冷やしていただくと、また違った味わいが楽しめます。
今回ご紹介の「スモーキー」はその名のとおり、炒った際にでる煙で茶葉をいぶし、うまみを最大限に引き出したほうじ茶です。冷やして飲んでも香ばしさはそのまま、のどの奥から抜け上がる香ばしさが味わえます。また、茶葉の見た目の無骨さにもびっくりするかも知れません。 >>おいしいほうじ茶の入れ方
餡と皮のバランスも程よく、桜形の色も形もかわいらしい白餡の最中です。とろりと濃厚でとても上品な甘さ、柔らかい香りもこの白餡の特徴です。
ほうじ茶とはまた違った香ばしさと、煎茶の渋みを楽しめる玄米茶。国産のもち米を使用した炒り玄米の香ばしさは格別です。ほわ〜と広がる玄米の香りは気分転換にぴったり。更に渋み成分の多い夏摘みの茶葉！効いてます。 >>おいしい玄米茶の入れ方
商品名：玄米茶 価格（税込）：735 円（ｇ）
